In het begin van de achttiende eeuw was aan de Weesperzijde 23 een herberg gevestigd met de naam De Ysbreeker. Het huidige gebouw stamt uit 1885 en is ontworpen door A.L. van Gendt. De naam ervan gaat echter terug tot de tijd, dat het nog allerminst vanzelfsprekend was om schoon water uit de kraan te krijgen. Ook als het vriest. Om ervoor te zorgen dat er ook kon worden gevaren als het vroor, besloten de Amsterdamse brouwers in de zeventiende eeuw samen een ijsbreker aan te schaffen, om water uit de Vecht te halen.
Bij het gebruik van de ijsbreker kwam heel wat kijken: afhankelijk van het weer en de dikte van het ijs, had men zes of meer paarden nodig om het schip door het ijs te trekken. Daarvoor waren niet alleen voerlieden en genoeg mannen voor de touwen nodig, maar ook nog eens minstens vijf personen op het schip zelf, én een kapitein.
Als de ijsbreker uitvoer kwam de hele stad kijken. De bierbrouwers betaalden voor elk waterschip dat de stad bereikte een vast bedrag, om zo de gezamenlijke kosten die voor ijsbreker moesten worden gemaakt eerlijk te verdelen. https://erfgoedstem.nl/amsterdams-erfgoed-week-ijsbreker-amsterdam/