Een slechte oogst leidt toch echt tot hogere prijzen. Maar er is wel een hele grote "disconnect" door de lange supply chains. Ik koop het meeste hier bij de boer en betaal dus eerlijke prijzen. Meestal 40% goedkoper dan in een supermarkt én zij houden er meer aan over. Per definitie alleen seizoensgroente. Brood komt van de warme bakker uit het dorp.
Bij leveringen aan supermarkten is het lastiger, omdat ze gewoon vastzitten aan leveringscontracten. Heel lastig en inderdaad moeilijk te beïnvloeden. Vandaar dat ik zo min mogelijk bij & met supermarkten doe.
