De eerste twee dagen van mei lagen de temperaturen ver onder normaal voor begin mei met op beide dagen een maximumtemperatuur van 11,3°C. Op beide dagen was er veel ruimte voor de zon, waardoor het toch nog als lente aanvoelde. Op 3 mei was het wat warmer met bijna 15 graden – wat nog steeds duidelijk onder gemiddeld is – maar er was wel meer bewolking aanwezig. Op 4 mei was het wederom zeer fris en viel er veelvuldig neerslag. In 24 uur tijd viel 7,7 mm. Ook op 5, 6 en 7 mei vielen er veel buien. Op 5 mei viel 6,7 mm. Op 6 en 7 mei kwam er tijdens de buien ook een enkele donderslag voor, er viel respectievelijk 6,9 en 4,4 mm neerslag. Vooral op 5 en 6 mei was het ook zeer fris voor de tijd van het jaar met maxima onder 11 graden.
Op 8 mei trok er een warmtefront over, dat 4,5 mm neerslag opleverde. Daarachter liep de temperatuur ’s avonds al op naar maximaal 15,4°C. Op 9 mei was het behoorlijk warm en drukkend met maximaal 23,9°C. Gedurende de dag trokken er enkele (onweers)buien over, waarvan de meeste ’s avonds. Er viel 8,0 mm en er konden enkele mooie bliksemontladingen worden vastgelegd. De dagen daarna lag de temperatuur op een vrij normaal niveau voor de tijd van het jaar. Op 11 mei werd er een warme dag genoteerd (maximaal precies 20,0°C) en op 13 mei nét niet (maximaal 19,9°C). Dagelijks vielen er enkele buien, vooral op 13 mei waren deze ’s avonds pittig met ook onweer. Er viel toen 17,8 mm waarvan 14,1 mm in één uur tijd.
Ook daarna hield het (sterk) wisselvallige en zeer koele weer aan. Tussen 14 en 27 mei lag de temperatuur dagelijks tussen de 12 en 17 graden. Op veel dagen kwam de temperatuur niet eens boven de 15 graden uit. Op meerdere dagen viel veel neerslag, zoals op 16 mei (11,4 mm in 24 uur tijd), 22 mei (15,1 mm neerslag) en 24 mei (10,3 mm). De zon scheen af en toe, maar wel minder dan normaal. In de nacht van 26 mei was er sprake van een wolkbreuk met maar liefst 28,0 mm in een uur tijd. Het werd ook kortdurend wit van de hagel en er waren soms flinke donders te horen. In 24 uur tijd viel er 31,2 mm.
Vanaf 28 mei veranderde het weer. De zon scheen vaak uitbundig, het bleef de laatste dagen van de maand droog en de temperatuur ging duidelijk omhoog. Op 30 en 31 mei konden nog twee warme dagen worden genoteerd met een maximumtemperatuur van respectievelijk 20,4°C en 22,1°C.
De gemiddelde temperatuur voor mei 2021 is uitgekomen op 11,5 graden, wat veel lager dan normaal is (13,2°C voor 1991 – 2020). De gemiddelde minimumtemperatuur was 7,8°C en de gemiddelde maximumtemperatuur 15,5°C, meer dan 2 graden onder normaal. De hoogste temperatuur van deze maand werd gemeten op 9 mei toen de temperatuur opliep naar een 23,9°C. De laagste temperatuur was 2,7°C gemeten op 7 mei. Er waren vier warme dagen (meer dan 20 graden), maar er kwamen in mei 2021 geen zomerse dagen voor. Verder bleef de temperatuur op meer dan de helft van de dagen onder de 15 graden.
Er viel in mei 2021 in totaal maar liefst 172,7 mm neerslag en het was daarmee waarschijnlijk de natste meimaand ooit gemeten in de omgeving. Er viel zo’n 113 mm meer dan gebruikelijk voor mei; tussen 1991 en 2020 lag het gemiddelde op 60,2 mm. Op slechts 8 dagen bleef het droog, waaronder de drie eerste en vier laatste dagen van de maand. Van 4 t/m 19 mei viel er dagelijks neerslag en ook van 21 t/m 27 mei. Vaak was er sprake van stevige (onweers)buien, het aantal dagen met langdurige regen was vrij beperkt. De meeste neerslag viel op 26 mei; in totaal 31,2 mm binnen 24 uur. Daarvan viel maar liefst 28,0 mm in een uur tijd. Verder viel op nog twee dagen meer dan 14 mm in een uur tijd. De langste reeks met aaneengesloten droge dagen was vier. Op zes dagen viel meer dan 10 mm, op vier dagen zelfs meer dan 15 mm. De totale neerslagduur in mei 2021 bedroeg 59,6 uur.
