De bloesem van fruitbomen is het meest kwetsbaar voor nachtvorst in de periode vlak na het uitkomen van de bloesem, dus wanneer de bloemen volledig open zijn of net bevrucht zijn. Dit is meestal in het vroege voorjaar, afhankelijk van de fruitsoort en het weer.
Knopzwelling (minst kwetsbaar)
Groene knopjes zichtbaar
Roze knop (bij appel en perzik)
Bloei (meest kwetsbaar)
Bevruchting / jonge vrucht (nog steeds kwetsbaar)
-1 tot -2°C: kan al schade geven aan open bloemen
-2 tot -3°C: ernstige schade, vooral bij steenfruit (kers, perzik, pruim)
<-3°C: grote kans op mislukte oogst
Een appelbloesem in volle bloei kan al bij -1,5°C schade oplopen, terwijl een jonge knop dat nog wel aankan.