Ook in het buurtschap ‘de Kroezenhoek’ bij Silvolde is graanteler Jan Steverink druk in de weer. “We zijn nu bezig met twee combines, ik heb geregeld dat ik er op tijd wat mensen bij had”, vertelt hij. Veel tijd om te praten heeft hij niet, het werk moet af. “We dorsen nu spelt, die heeft precies 15 procent vocht, dat moet het zijn. De tarwe gaan we straks in, die is volgens mij ook goed. 15 procent is het vochtgehalte wat goed is in de bewaring.”