Ja, het verschuiven helpt wel, zolang je voor de minimumtemperatuur een andere periode neemt als voor de maximum-temperatuur. Stel, je heb één koude nacht van -10, en het minimum valt om één uur 's nachts. (24:00 / 0:00 UT). Dan heb je twee etmalen met een minimum van -10, in plaats van één. In de praktijk wordt het minimum vaak pas rond zonsopgang bereikt, in dit geval zou het om 01:00 wintertijd dan bijvoorbeeld -7 of -8 zijn. Levert nog steeds een tweede koude nacht op.
Natuurlijk kan het minimum door toevalligheden ook midden overdag vallen, maar die kans is toch veel minder groot.
In het onderstaande voorbeeld doet het zich voor op elke dag waar 's ochtends geen minimumtemperatuur vermeld staat, dus 24, 25, 27, 31 december, 1, 2, 3, 6, 8, 9, 13, 14, 16, 17, 19, 20, 23, 27, 28 januari, 2, 3 februari. Best vaak dus. In jouw geval tellen alleen de minima onder 0 mee, dat zijn er natuurlijk een heel stuk minder.
http://www.logboekweer.nl/maand/2019/Deelen_Januari_2019.pdf
Die Tx van 8,8 graden op 15 januari 's avonds lijkt trouwens verdacht veel op een meet- of datafout. Heel merkwaardig. Tijdens de extreme hittegolf in juli werden er in Deelen ook rare dingen gemeten. Zou dat met elkaar te maken hebben?