Overigens is bijvoorbeeld de voedingswaarde van onze groenten achteruitgegaan door het stijgen van de CO2 concentraties. Ook onze cognitieve vaardigheden nemen af met de stijging CO2
Dat wist ik nog niet, wel interessant om daar meer onderzoek naar te doen. Wellicht omdat planten door een hogere CO2 concentratie wat sneller groeien?
Verder is ook de hoeveelheid mineralen in onze gewassen significant afgenomen sinds 1950. Met name de mineralen die niet in NPK kunstmest voorkomen.
https://www.scientificamerican.com/article/soil-depletion-and-nutrition-loss/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157516302113
Dit blog bevestigd jouw stelling ook:
https://blogs.scientificamerican.com/observations/vanishing-nutrients/