Ik heb de pluim van vanochtend eens even wat aangepast. Het begin laat nu zachte dagen zien en de trend is afkoelend.. vanaf volgende week vrijdag is het de daadwerkelijke pluim van vanochtend..
Benieuwd hoe jullie nu tegen deze pluim aankijken.
Ik zou het dan als volgt bekijken:
- Begin van de pluim nog zacht, maar vervolgens gelukkig afkoeling, met volgende week eindelijk weer vorstkansen. Vanaf dinsdag de 16de (weliswaar nog ver weg) zien we dan een echt kansrijk koud cluster ontstaan en zien het gemiddelde voor redelijke vorstnachten gaan met overdag een gemiddelde van 2 a 3 graden. Met de korte dagen van januari zal dat al best winters aanvoelen. Er zijn daarbij ook neerslagkansen, dus wie weet nog een keer een sneeuwverrassing. Nu hopen dat dit dichterbij komt en in de komende pluimen erin blijft zitten of dat zelfs het koude cluster wat meer ondersteuning krijgt.
MAAR...
We zien in de daadwerkelijke pluim natuurlijk een prachtig voorgerecht staan. En als het voorgerecht in het restaurant fantastisch is en het restaurant ziet er ook nog eens prachtig uit, met vooral in de oostvleugel mensen die mooie gerechten aan het eten zijn, dan worden automatisch je verwachtingen van het hoofdgerecht en nagerecht hoger. En valt het eerder tegen.
En dat is wat de huidige pluim is, de Korte Termijn (KT) staat voor het voorgerecht, deze wordt echt lekker, met mooie januarivorst, een heerlijk zonnetje erbij en een koude oostenwind. Een feest voor de winterliefhebber. Dit voorgerecht is genieten en smaakt naar meer! En ja, dan valt het hoofdgerecht (MT) daarna vies tegen. Temperaturen in de plus, meer bewolking en wat nipte vorst in de nachten zal betekenen dat het mooie gevormde ijs het lastig krijgt en terwijl je ziet dat de tafel ten oosten van je wel een heerlijk hoofdgerecht heeft, baal jij van je verkeerde keuze. Uiteraard hoop je dan dat het nagerecht (LT) weer veel goed maakt..
HET NAGERECHT - de lange termijn..
De kaart voor het nagerecht ziet er wat mij betreft goed uit, er staan veel mooie gerechten op die wel eens heel lekker zouden kunnen zijn voor de winterliefhebber, maar we moeten er zeker ook rekening mee houden dat het nagerecht ook wat tegenvalt. Als je het vergelijkt met het heerlijke voorgerecht, dan is de kans zeker groot dat het tegenvalt, maar stel dat je voorgerecht zo zacht was als in onderstaand plaatje, dan kan het nagerecht weleens leuke verrassingen opleveren en lekker stukje ijs (met misschien een beetje poedersuiker) opleveren, zoals dat bij een goed nagerecht hoort..
