Als men over opwarming spreekt tegenover pre-industrieel of het gemiddelde van de 20ste eeuw, heeft men het meestal over de luchttemperatuur, overal op aarde. Zoals bvb. hier: https://wmo.int/media/news/january-2025-sees-record-global-temperatures-despite-la-nina
Oceanen warmen ook significant op, maar trager, omdat water een grotere warmteinhoud heeft (dus je moet meer energie toevoegen om de temperatuur met 1 °C te doen stijgen: https://climate.nasa.gov/vital-signs/ocean-warming/?intent=121
Daarnaast zijn er uiteraard andere gegevens die in lijn zijn met de sterk opwarmende trend die wordt waargenomen, o.a. het afsmelten van gletsjers.
Ik vind het vreemd dat je je bij jouw vragen niet eerst afvraagt of meteorologen en klimatologen zoiets basic over het hoofd zouden zien. Dan doen ze niet - het urban heat island effect is welbekend.