"De grootste klimaatbedreiging is de productie van rood vlees" kopt een artikel in Trouw.
Deze kop vat het betoog samen van Dr. Rajendra Pachauri, vorzitter van het IPCC (de klimaatdenktank van de VN).
Zie www.trouw.nl of direct een link hieronder.
Deze opvatting is kennelijk niet alleen een hot item van de Partij van de dieren.
Het blijkt dus dat vleesproductie niet alleen grondstoffen (plantaardig voedsel) verspilt, maar ook een factor is in de menselijke broeikasgas-productie, en derhalve hoogst waarschijnlijk meehelpt aan de mondiale opwarming.
Grondstoffen verspillen gebeurt vooral in de bio-industrie. Broeikasgassen produceren vooral de herkauwers, zoals runderen oa in de vorm van methaan en lachgas. Runderen produceren ongeveer 10 maal zo veel broeikasgas per kilo eiwitten als soja. Deze vergelijking komt kennelijk tot stand door het effect van verschillende broeikasgassen om te rekenen naar hoeveelheid CO2.
Groet,
Cees
[Edit: CO2 werd broeikasgas; aanvulling]
Ik ben het uiteraard eens met de vaststelling dat de productie van vlees in verhouding veel meer energie vreet dan de productie van plantaardige proteinen. Dat alleen al maakt dat deze productiewijze meer bijdraagt tot het broeikaseffect dan de productie van plantaardige eiwitten.
Maar een bijdragend effect op het broeikaseffect door de "scheten" en "boeren" van herkauwers, dat is volgens mij je reinste flauwe kul. Deze door herkauwers geproduceerde broeikasgassen zijn immers het resultaat van het verwerken van plantaardig koolstof in de korte cyclus: ze halen hun voedsel uit koolstof die in planten is opgeslagen en dus zou de spijsvertering van herkauwers in principe neutraal moeten zijn. Misschien zit er een marginaal effect in doordat methaan een krachtiger broeikasgas is dan CO2, maar ik heb ooit gelezen dat de verhouding in geproduceerd methaan door koeien min of meer in verhouding staat tot de hoeveelheid koolstof die in hun voedsel is opgeslagen.
Quote selectie